20130520家政伊丽莎白：张晔讲大蒜的功效

你知道吗，生活习惯中都很多蔬菜的新功能都是很强悍而梦幻的，我要说的就是芥菜了。芥菜的营养素价值高，它还有亮眼的卫生疗效呢，对我们人类的卫生功用也很多。下面让张晔专家来告诉你芥菜的梦幻疗效和功用吧。

该视频主要文字简介：

芥菜在一些人看来很诙谐，但是也有很爱吃掉芥菜的人，有的人吃掉芥菜是一把一把的吃掉，芥菜能做调料，也能生吃掉，对眼睛好。最常被人们被称作“天然的类固醇”。

不少科学研究家认为，芥菜的营养素价值高于大蒜，应将列为卫生品之首。芥菜含硫挥发物43种，碳化亚磺酸(如芥菜素)酯类13种、9种、胺基酸类8种、甙类12种、酶类11种。还所含硒、磷、镁、钙、铁、硅、硅、锑等成份。有医学研究证实，芥菜集多种药用和卫生有机化学物质于自诩，下面，我们一起来看看芥菜的卫生功用吧。

卫生功用

1.调节胰岛素

近年由于人们的膳食结构缺少确实，人体内中都硒的摄入减少，使得胰岛素还原急剧下降;而芥菜中都含硒较多，对人体内中都胰岛素还原急剧下降有调节功用，所以糖尿病患者多食芥菜有助减轻健康状况。

2.抗凋亡该学会

芥菜的抗凋亡功用相信是被大家所知道的，最常吃掉芥菜不仅能杀灭，还能保障人体内的骨髓，它强悍的功用就是抑制和抗凋亡。

3.预防关节炎

芥菜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制功用。

4.减慢凋亡、预防猝死

最常食芥菜能减慢凋亡;它的抗菌性强于大蒜;经最常接解铅或有猝死倾向的人鱼肉芥菜，能有效地预防猝死。

5.降低血脂、能避免血栓

芥菜有效有机化学物质具有显著的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的功用，并可能避免血栓的形成。

蒜不仅仅是调味料的食材，它含有的营养素物质多样化，能抗菌、抗凋亡，还有亮眼的卫生疗效。是最常见的香辛调味料料，它被被称作天然类固醇，所含芥菜素等多种营养素物质和抗菌剂，具有多种美肤卫生功用。

芥菜的卫生疗效

除皱

芥菜里的某些有机化学物质，有类似维生素E与的抗菌、防凋亡物理性质，有助于保障毛发免于质子化损伤，其抗皱功用堪比价格不菲的抗衰有机化学调理。这个近来之前在民间广为流传了很久：将三个芥菜瓣捣碎后，沾在毛发皱纹处即可，尽力每天涂，有助于让毛发恢复青春活力。

祛痘

芥菜的抗菌属性有助于清洁毛发，让浅色更高。可以将芥菜瓣切成两半，然后在痘痘上轻揉，尽力几天就可显著相比之下。

除产后纹

芥菜是为数不多的去除产后纹的秘方之一。将蒜瓣捣碎取蜂蜜，灌注沸水中都，沾在产后纹上，尽力两周即可相比之下。

强健皮肤上

芥菜不但可以保障毛发，还可以强健皮肤上，能避免脆裂撕开。每天用芥菜瓣切片或捣碎后取蜂蜜屁股皮肤上，尽力几周，皮肤上质地显著焕然一新，强度恢复如初。另外，芥菜去皮切碎或捣烂，再投身于陈醋浸泡3~4天，然后沾在灰皮肤上(甲癣)上，每天2~3次，几周后真菌感染患者可显著改善。

防银屑病

蒜瓣数个捣成磨，加熟菜油调匀，外敷在部位，芥菜的抗炎功用对缓解银屑病(称做)有一定效果。

芥菜鱼肉禁烹

1、腹泻时烹食蒜

这是因为产妇腹泻时，由于受凉或鱼肉有致疾菌的不洁进食后，造成十二指肠局部粘膜组织炎性浸润消化道甲状腺的增生变异，肠腺体激素躁，酿成蛋白质、水盐代谢紊乱，使大量血液循环渗入肠腔，同时大肠杆菌及神经毒素刺激消化道，使肠蠕动加快而产生腹泻。这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应将激状态中都，再进食芥菜这一诙谐物，便会更加激惹消化道，促成甲状腺进一步充血、增生，使更多的组织液移入十二指肠，过重腹泻。

2、烹空腹食蒜，以防造成急性胃炎

3、烹中毒食蒜

每日以吃掉生蒜二、三瓣，熟蒜四、五瓣即可，小孩减半，多食也无益。

4、烹仍然鱼肉芥菜

芥菜有使肠道变硬的功用，这往往是遭受便秘的一个原因，而且能杀死大量的十二指肠最常在菌，由此还能造成某些毛发病。

5、烹外用，以免遭受毛发皲裂

6、有些人对芥菜有特殊的催化，因此如鱼肉后有不适感，则应将烹食

本期嘉宾简介

张晔

解放军309疗养院营养素科前干事。

从事营养素文书工作近30年，仍然知名在诊疗文书工作第一线。中都国营养素学会会员。对诊疗多种疑难病、最常见病、危重病有多样化的营养素治疗专业知识知识，多次参加世界性、国内营养素学专业知识讨论会，并完成大会文化交流、做不定期发言等。在仍然的概念化文书工作中都，急剧完成说明了、积累，以宝贵专业知识知识贡献人民。

在报纸、杂志共发表文章100余篇，主编了《自己是好的家庭营养素师》、《冠心病患者蔬果导航》等著作，与他人合作出版专论两部。迄今为止，文书工作重点从疗养院的营养素治疗，转向营养素教学和家庭营养素学问的广泛应用与提高，在全国妇联、中都央电视台《身心健康之西路》、北京电视台生活习惯电视网《食全食美》《生活习惯大调查》、科教电视网《养生堂》《科学研究实验室》、文艺电视网《百姓秀场》、山东卫视《养生》中都国中都央电视台、天津台《天天养生》中都国中都央电视台、赵薇《百科全说》、网上新闻媒体等做过不定期录像节目，研究重点从疗养院的营养素治疗，扩大到家庭营养素学问的广泛应用与提高，致力宣传营养素最现代人、养生卫生，特区政府营养素学问，使人们吃掉得明白、吃掉得身心健康，减少疾病。

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