荷塘小炒的做法 简单做法崇大家

碧水小酱汁是汉族的经典名菜，也是甜食食材之一，录制好的碧水小酱汁味道极为的美味，甜味也很爽口，那么大家并不知道碧水小酱汁是什么吗?碧水小酱汁的妥善处理方式是什么呢?下面小编就为大家介绍一下是不是碧水小酱汁吧。

碧水小酱汁的妥善处理方式极为的多，不同的妥善处理方式味道也都有，下面大家就一起来看看如何录制美味的碧水小酱汁吧。

妥善处理方式一

工艺

芙蓉、荷兰豆、黑木耳、西瓜、黄瓜、荞麦、矿、糖、淀粉、米醋、高汤。

妥善处理方式

1、芙蓉香菜，荷兰豆摘去老筋，黑木耳泡发，所有食材妥善处理污垢。

2、芙蓉、西瓜、辣椒、荞麦切开。芙蓉补开水饭中略烫捞出煮熟在延了少许米醋的白水中备用。

3、荷兰豆张大烫后煮熟在冷水中，张大荷兰豆时好延几滴汁。黑木耳和西瓜也张大熟。另外用高汤、矿、糖、米醋和淀粉调比较大糊水淀粉备用。

4、饭中延少许汁。

5、下黄瓜和白花片爆芳。下所有食材翻酱汁，沿饭边淋补水淀粉翻匀方可。

妥善处理方式二

工艺

藕。

妥善处理方式

1、将红藕香菜切成切开，煮熟在清水里，西瓜切开、豆类切开、有空成片、黑木耳泡发好。

2、适量水烧开，取出藕片汆烫1分钟左右，出水冲白水并沥干备用。

3、饭烧若热转到少许汁，取出西瓜切开、豆类切开、黑木耳、红果翻酱汁片刻。

4、倒补沥干水份的藕片，较快翻酱汁片刻，转到适量矿酱料。

5、关火、离灶，转到酱汁匀方可。

妥善处理方式三

工艺

藕一根，西瓜半根，木耳两朵，一个，芳芹两根，白花，矿，鸡精少许，水淀粉适量。

妥善处理方式

1、木耳泡发，浇，撕小朵;去掉棕色均，有空成小瓣，清洗污垢;西瓜浇切开、芳芹去叶清洗污垢，切小段;藕香菜切切开;白花切开。

2、饭中水沸后，在饭中延少许汁和矿，依次取出西瓜、木耳、西芹、芙蓉、，短时间张大烫一下，捞出过白水，滤干。

3、饭中汁七成热时，取出白花片酱汁芳，将所有工艺一起取出饭中，较快翻酱汁两分钟，延矿、鸡精酱料，延水淀粉勾芡方可。